르완다 커피 가격/맛/신선도 테스트 (2010년 6월)

르완다로 오기 전부터 나는 커피에 거의 중독(?) 되어 있었다.
지난 2년동안 나의 뇌신경중에서 가장 많이 발달된 부분이 아마 커피맛을 구별하는 미각과 연결된 뉴런이라고 확신한다. 매일 밥은 걸러도 신선하고도 맛좋은 르완다 커피는 매일 3잔이상 마셔왔으며 심지어 바로 이웃나라인 탄자니아로 국외여행 갈때도 나는 르완다 커피를 가방의 가장 윗부분에 넣어갔었다. 국외여행에서 사 온 탄자니아 킬리만자로 커피와 우간다 커피와 비교해도 르완다 커피 맛이 앞섰기에 지금도 르완다 커피만을 고집하며 즐기고 있다.

르완다 커피는 5월부터 7월까지가 수확철인데 이때 나오는 커피가 가장 신선하다. 르완다에 있는 커피매니아인 나로서는 이 시기가 아주 행복하다.
보통 스타벅스를 비롯한 유럽과 미국, 일본의 고급 외국 커피 회사들은 이 시기에 바이어를 르완다로 보내 가공하지 않은 상태의 원두인 그린빈(Green bean)을 사간 뒤 볶아서 판매/수출한다. 그래서 대부분 한국에서 르완다 커피를 사게될 경우 컨테이너 선에서 몇 달간 항해를 마친 (최소한 3개월이상 지난) 커피를 마실 수 밖에 없다. (일본의 최고급 커피점의 경우 항공으로 최고가격의 르완다 커피만을 수입하기도 한다.)

어머니가 커피를 좋아하셔서 작년 수확철때 르완다에서 구매한 커피를 항공으로 부쳐드렸는데 신선한 맛 때문에 아주 좋아하셨다. 이때 구매한 르완다 커피는 원두재배뿐 아니라 가공까지 르완다에서 이루어진 커피였기 때문에 이미 커질대로 커져버린 유럽이나 미국 커피회사가 아니라 르완다인들이 운영하는 커피회사들을 살리는데에 작으나마 기여가 되었으리라...
다만 신선함을 위해 항공운송비라는 큰 대가는 치루어야했다.(자메이카 블루마운틴 500g에 한국에서 9만원대에 팔리는 것을 감안하면 맛에서 전혀 뒤지지않는 르완다의 신선한 커피를 현지기업을 도우며 항공으로 구매하는 것도 나쁘지 않는 선택이긴 했다.)

올해에도 어김없이 어머니께 신선하고 맛좋은 커피를 보내기 위해 시중에 나와있는 로스팅까지된 르완다 커피를 종류별로 모두사서 맛을 테스트해보았다. 이중에서 가장 신선하고 맛있는 커피를 찾아 한 묶음 사서 보낼 예정이다.

테스트 결과를 이렇게 공개해 르완다에 있는 한국인들은 물론이고 한국에 있는 커피좋아하시는 분들과도 공유하고자 한다.

결과를 굳이 생고생을 해가며 온라인으로 공개하는 목적은 다음의 세가지이다. (사실 현재 이런 테스트를 정기적으로 시행하고 결과를 다국어버젼의 웹싸이트를 통해 온라인으로 공개하는 프로젝트를 르완다 정부에 제안중이기도 하다.)

1. 르완다 커피의 맛과 신선도를 단순히 "좋다"가 아니라 좀더 상세하고 체계적으로 한국커피소비자들에게 전달하기위해
2. 유럽/미국의 대형커피회사와 싸워야하는 르완다 현지업체의 한국판매에 조금이나마 도움을 주기위해.
3. "포장이 좋은" 커피가 아니라 더 "질 좋은" 르완다커피의 홍보를 도와 결국은 1년간 고생한 질좋은 커피농부에게 그 혜택이 돌아가는 환경을 만들기 위해..(참 어려운 일이다..)
참고: 실제 이결과를 바탕으로 르완다 커피를 구매하고자 하시는 분이 있다면 해당 르완다 회사이름을 구글에서 홈페이지나 연락처를 찾아 직접 컨택하시기 바란다. (쉽게 가능한 일이다.)


테이블 셋팅.


7가지 종류의 커피를 같은날 대형마트에서 구매해 15g씩 덜어 90도 물에 필터없이 3분간 담궈둔뒤 5가지 항목(Sweatness 달콤함, Body 무게가 느껴지는 맛, Finish 기분좋은 끝맛, Acidity 신맛, Aroma 향)을 테스트 했다.
전문교육을 받지않은 아마추어의 맛감별이지만 평범한 한국인 커피매니아의 테스트결과라는 점에서 의미가 아주 없지는 않으리라 생각한다

결과표

[클릭해서 확인하세요]

포장상태

한국까지의 항공배송비(EMS)

로스팅 수준에 대해..
로스팅(커피볶는 일)은 최종적인 커피맛을 좌우하는 아주 중요한 작업이다. 어떤 사람들은 르완다에서 르완다사람이 볶은 커피의 맛이 좋을리 없다고 한다. 잘 모르고 하는 말이다.
내가 직접 방문한 MARABA커피회사와 Bourbon회사의 경우 커피를 볶기위해 1대에 2만불이 넘는 probat 최신 기종(로스팅 머신은 이 회사가 세계에서 가장 유명하다)을 사용한다. 물론 전문 Roasting 교육과정을 받은 로스터가 이 기계로 굽는다. (대량으로 로스팅할 경우 좋은기계가 매우 중요하다.)
참고로 르완다는 한국보다 커피 맛 감별사들이 훨씬 많다. 전문 커피맛 감별사인 Q-Grader 수만해도 30명이 넘는다. (한국은 10명이 안된다.)

아가세케 경진대회

아가세케 경진대회가 키갈리 기콘도에서 열렸다.
아가세케란 바나나줄기등을 이용해 손으로 만드는 여러가지 물건들을 칭하는 말인데 넓은 의미에서 손으로 만들거나 그린 대부분의 소공예품이 여기에 속한다.

ROI vs VOI (BLACK IT 강의관련)

기업은 ROI(Return on Investment)를 기준으로 의사결정을 내리는 집단이다.
최근 정부의 공적기금과 거대해진 대기업들의 기부금 덕분에 사회적 기업들이 많이 생겨나고 있는데 이들 기업 중에도 여전히 최종의사결정에 ROI를 기준으로 삼아야 좋은 실적(?)을 거두는 경우가 많다. 사회적 기업의 비젼에 걸맞게 VOI(Value on Investment)를 취할 경우 기존에 경영학 이론에서 개발한 많은 Business Tool 들과 충돌을 일으키거나 아예 사용할 수 없는 경우가 많기 때문에 기업경영의 관점에서 많은 문제가 발생하기 때문이다. 또한 지속가능성(Sustainability)문제의 해결을 위해서도 이익창출을 목표로 삼아야만 해답이 보일 것 처럼 보인다. 적어도 기존 경영학의 관점에서는...

요즘 대학졸업을 앞둔 르완다 세명의 컴퓨터분야 최고의 학생들을 직접 선발해 현재의 기관(RDB)에 데리고 와 인턴교육을 시키는 일을 하고 있다. 곧 이곳을 떠나게될 상황을 고려해 이들이 계속 스스로 흥미를 가지고 연구개발에 매진할 수 있도록 하기 위해 내가 선택한 교육방법은 "BUSINESS IDEA FIRST" 이다. 나또한 한국에서 벤쳐창업을 하며 스스로 동기를 부여하며 10여년간을 연구개발해온 기억을 더듬으며 이들에게 아프리카 특별히 동아프리카 시장에 특화된 무엇인가에 대해 아이디어를 내어달라고 주문했다.
5회에 걸친 비즈니스 프리젠테이션을 통과해야만 관련 서비스개발에 필요한 기술을 강의를 통해 전수해 주겠노라고 약속하고 시작한 일이었다. 처음에는 생소한 사업계획서작성이 회를 거듭할 수록 나아지고 있다. 현재 마지막 프리젠테이션를 앞두고 있는데 심각한 문제가 하나 발생했다.
더좋은 사업계획을 선별하는 기준으로 ROI 와 VOI 중 어떤 것을 선택해야할 것인가의 문제이다.
이곳 르완다에서는 사실 IT기술을 이용해 서비스를 개발할 경우 수익을 내기가 참 어려운 경우가 많다. 대부분의 사람들이 인터넷을 이제막 접하기 시작하였고 학교 컴퓨터 수업간에 컴퓨터 켜고 끄는 법부터 가르쳐야 하는 이곳 실정을 고려하면 당연한 일이다. 따라서 이곳에서는 Value를 우선적으로 고려하여 사업을 구상할 수 밖에 없다.(사실 작은 수익이 날만한 일도 꽤 있지만 눈앞의 작은 이익이 큰 이익으로 이어질 가능성이 아주 작아보이는 일들이 대부분이다.)

따라서 문제를 다시 정의하면 VOI를 선택할 수 밖에 없는 환경인데 이때 "기존 경영학에서 제시하는 4P, 5FORCES등의 이론 도구들을 어떻게 VOI 환경에 응용해 사업을 빠르게 체계화 시켜 나갈 것인가"이다.

아직 해답을 찾기 위해 시도하는 과정이며 그 첫번째 시도로 오늘 다음의 발표자료를 학생들과 공유할 예정이다.

VALUE ORIENTED BUSINESS DEVELOPMENT(DRAFT)

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르완다 E-tourism 시스템, INTORE

내가 근무하는 RDB(Rwanda Development Board)는 국가 경제개발을 촉진시키기위해 대통령실 산하에 특별히 신설된 특수기관으로 르완다관청청과 투자청, 정보통신청등이 통합된 기관이다.
한국을 떠나오면서 부터 개인적으로 르완다와 같은 아프리카 국가의 관광과 IT기술의 결합에 관심이 많았던 지라.. 기관내에서 언젠가 한번 관광청 사람들과 함께 인터넷 기술이 르완다 관광에 어떤 도전을 줄 수 있는지에 대해 이야기 해보고 싶었다. 그러던 중 작년 개발한 관광청 웹싸이트 CMS프로젝트로 친분을 쌓은 마케팅 매니져에게 이와관련해 워크샵을 열것을 제안해보았다.
다행스럽게도 이미 e-tourism 프로젝트가 UNWTO의 지원으로 진행되고 있던 중인데 그 진행과정이 그리 순탄치만은 않아서 워크샵을 한번 가지고 싶던 차였다고 한다.
의외로 어렵지않게 관심을 얻어 관광청 E-TOURISM 관련 내부워크샵 발표자로 발제할 기회를 얻게 되었다. 다음의 자료는 이때 발표한 자료인데 요지는 다음과 같은 두가지다.

1.르완다 관광이 현재 어려움을 겪고 있는 "관광상품 다양화"를 위해서는 다양한 상품개발 시도를 해보아야 한다.(현재 마운틴 고릴라관광의 매출기여도가 전체 매출의 90이상이다. Conservation Issue로 인해 고릴라를 하루에 방문할수 있는 최대 인원은 50명인데 재작년부터 거의 limit에 다다랐다.)
2. 제안하는 INTORE(가칭)시스템이 이 시도들을 촉진시키고 이러한 시도에 대한 비용을 줄여주는데 큰 기여를 할 수 있다.

발표에서 사용한 새로운 르완다 관광 상품에 대한 모든 예들은 개인적으로 르완다를 구석구석 여행하며 상상해오던 상품들이다.

E-Tourism Rwanda

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르완다 디지털컨텐츠 전략 제안: Open Contents Platform 전략

얼마전 "르완다 디지털컨텐츠 전략안"이라는 미국측 원조단체에서 작성된 듯한 문서에 코멘트를 부탁받았다. 문서를 읽고 고민하다가 한국에서 성공을 거두고 있는 오픈마켓과 같은 오픈 컨텐츠 플랫폼 아이디어가 이 전략안의 구체적인 실행 아이디어로 들어갈 경우 다소 추상적인 접근을 하고 있는 이 문서가 좀더 실용적일 수 있겠다는 생각이 들었다. 그래서 다음 원문과 같이 "국가차원의 오픈컨텐츠플랫폼을 제공안"이라는 항목을 이 문서에 추가할 것을 코멘트하였다.

좀더 제안배경과 논지에 대해 풀어보자면...
초안에 나타난 르완다의 디지털컨텐츠 육성에 대한 궁극적인 목적은 "농업기반 경제에서 지식기반 경제로 발전하는데 기여하는 것" 이었다.

나는 현재 르완다 IT 인프라에 투입된 방대한 매몰비용(국가 광케이블망 사업비, WIBRO 서비스 사업비등)이 경제발전 기여도를 높이는데 빠른 시간내에 쓰이는 것이 굉장히 중요하며 이를 위해 문서에서 다루는 "점진적이고 장기적인 컨텐츠제작 가이드라인식의 접근"과 병행해 "국가전략산업분야의 비즈니스 컨텐츠를 활성화 시키기 위한 중,단기적인 접근방식"또한 필요하다고 생각했다.

(르완다 정부가 컨설팅을 받아 만드는 대부분의 전략관련 문서에는 전략은 있는데 이를 성공으로 이끌 실행가능한 전술이 너무 부족하다. 아마도 외국에 거주하거나 잠시 단기프로젝트로 방문한 컨설턴트들이 로컬사정에 대해 잘 모르는 상태에서 짧은 시간안에 작성해야 했기 때문에 그런것 같다.)
이를 위해 구체적으로

1. 디지털컨텐츠로 산업발전이 일어날 수 있는 전략산업분야의 선정과

2. 전략 산업내에서 컨텐츠 생산과 유통이 활발할 수 있도록 정부주도의 컨텐츠플랫폼 제공이

필요하다고 제안하였다.

제안한 구체적인 컨텐츠 플랫폼들의 예시는 아래 원문참조.

제안된 전략실행안 원문

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4.4 Strategic Action 4 : Providing Open Contents Platforms for Strategic Industries
4.4.1 Open Contents Platform
“Everyone can create the contents via Open Contents Platform”
The Open Contents Platform is a set of contents development and contents delivery tool for the specialized contents. It’s specialized for some selected contents and it’s very easy to use. Globally, the best example of Open Contents Platform is E-BAY, which is a famous e-commerce website. E-BAY provides easy-tool for the sellers(Contents Providers) so that any sellers in the world can generate their online product brochures easily. E-BAY also provides a easy tool to the customers(Contents Consumers) for their searching job. As a result, E-BAY dramatically increased the production and the consumption of these contents.
In Rwanda, we can expect that the open contents platform do a key role to achieve the goal of the “knowledge based economy”.
It’s not a business itself. it’s a kind of the business infrastructure which can enable various online businesses. We expect these platforms play an important role to get a return of already invested ICT infrastructure.

4.4.2 Strategic Industries
Open Contents Platform is a very specialized tool for certain contents. So selecting strategic industries and designing meaningful e-contents for those industries are very important.
To decide strategic industries, considering the following criteria is recommended.

Criterion 1. The Industry which provides a meaningful economic impact to the rural area
Criterion 2. The Industry which can be supported by e-Contents

Considering these criteria and Rwandan economy, Coffee, Agaseke & Textile and Tourism industry are recommended as “strategic industries”.
For the coffee, there are many coffee cooperatives in the rural area. They are willing to export it with their distinct taste information so that they can get a higher price.
The Agaseke and Textile industry are providing many job opportunities from rural area especially for women. The GDP contribution rate of this industry is not very high but in terms of the rural household economy, it’s one of the very important industries in Rwanda.
Rwandan tourism industry, now, want to diversify their destinations. (It’s currently focused on the Gorilla Trekking). To diversify destinations, high-quality contents of various destinations are very important. For several districts which have many tourism resources, it’s a good timing to develop their own e-contents in cooperation with the local Telecenter. Rwandan economy highly depends on tourism also.

4.4.3 Illustration of Expected Contents Platforms
For the Open Coffee Contents Platform, the coffee taste information and growing-environment information of each cooperative can be good e-contents. These contents can be provided by cooperatives. Local exporters and foreign importers will get these contents via the platform. Due to the contents, the revenue of coffee industry will increase and the receipts of rural farmers can increase also.

Fig 7: sample service page of “Open Coffee Contents Platform”

Product brochures can be a good contents for Agaseke and Textile industry. Using Open Agaseke & Textile Contents Platform, every rural cooperatives and artists can create their own product brochures quickly and easily from every Telecenter. Local traders, domestic exporters, foreign buyers will consume these contents. These contents will infect the rural household economy directly.

Fig 8: sample service page of “Open Agaseke & Textile Contents Platform”

Open Tourism Contents Platform deals the information of Rwandan destinations and the local business directory as its contents. District officials and businessmen in the tourism industry (i.e. restaurant owners, accommodation owners, drivers, tour operators, etc.) can contribute the contents creation to attract tourists who want to visit their region. These contents will increase the number of their visitor and total revenue of related businesses.

Fig 9: sample service page of “Open Tourism Contents Platform”